粮油期货交易市场(粮食期货市场)是指以粮食、粮油生产资料、饲料生产资料为主要投资对象的期货交易市场。粮油期货交易市场实际上是世界各地的粮食交易中心之一,粮食期货交易市场有其内在的原因。我国在粮油商品的期货市场的地位,早在1999年,大连商品交易所、郑州商品交易所、上海期货交易所等先后成立了粮油期货交易中心。1985年,芝加哥期货交易所又成立了粮油期货交易部,这在国内期货市场是中金所的“二、九三”步骤。

我国的期货市场,在1990年5月,上期所(以下简称上期所)正式成立,1985年3月,上海期货交易所正式成立。1990年10月,上期所与上海期货交易所合并成立上海期货交易所,成为中国期货市场的首家以币计价、结算的期货品种。2000年10月,上海国际能源交易中心正式挂牌成立,目前上海能源中心原油期货与国际铜期货成交量保持稳定,因此我国的期货市场也是世界上第一个大宗商品现货交易中心。
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我国的期货市场存在的不正当现象主要包括以下几方面:
一是我国期货市场由于缺乏监管制度的客观因素,导致一些非法期货交易群体猖獗,期货交易的进入和取缔更是使得我国期货市场的发展失去了保障。一些没有合法进行期货交易的法人或者非法性法人如然出现,也使得我国期货市场的发展越来越不规范,最主要原因是没有在法律和监管层面予以规范,缺乏科学的监管机制,市场秩序难以维护。这主要体现了国家对期货市场的规范。
二是我国期货市场与国外市场的历史差异,随着期货市场的发展和完善,我国的期货市场发展迅速,期货交易的发现和风险管理功能逐渐得到了更多的发展。一些国外的期货交易场所在缺少法律和监管机构的情况下,也在不断的修改和完善,甚至是被外商欺骗。一些期货交易场所在国内设立了名号,我国期货市场的发展潜力巨大。
三是我国期货市场发展迅速,期货交易的容量日益扩大,对风险管理的需求日益增加。我国境内期货市场与国外市场存在较大的不同之处是:
1)二者的杠杆率比较高。